Vai ir vērts iegādāties čuguna podu? Jūs to sapratīsit pēc izlasīšanas

Wok ir obligāta sastāvdaļa ikviena mājās, un tirgū ir daudz dažādu veidu wok.
Ja keramikas, dzelzs katls, alumīnija katls, nerūsējošais tērauds, nelipīgs katls, titāna sakausējums un tā tālāk.
Tagad šķiet, ka daudzi cilvēki dod priekšroku čuguna katlam. Kāpēc šis smagais un nedaudz neglītais pods ir pelnījis tik daudzu cilvēku labvēlību?
Sekosim Xiaobian, lai redzētu, kāds ir čuguna katla šarms.

Kāpēc čuguna panna?

Laba siltumizolācijas veiktspēja

Čuguns ir atkārtoti kalts no čuguna un pieder čuguna kategorijai.
Tā kā čuguns vada siltumu tikai aptuveni trešdaļu, kā arī alumīniju, tas nozīmē, ka čuguna pannas ir ļoti sliktas vienmērīgai sildīšanai.
Bet tā lielākā priekšrocība ir tā augstā tilpuma siltuma jauda (siltuma daudzums, kas jāabsorbē vai jāatbrīvo 1 ° C temperatūras maiņai), kas nozīmē, ka, tiklīdz tas kļūst karsts, tas var palikt karsts ilgu laiku.

Tas ir īpaši svarīgi, gatavojot gaļu: steiks nesamazinās temperatūrā, kad tas pieskaras pannas korpusam, kas ātri karamelizē virsmu un ieslēdzas sulās.

Vēl viena priekšrocība ir tā augstā emisija.

Piemēram, nerūsējošā tērauda izstarošanas spēja ir aptuveni 0,07, pat ja tā temperatūra ir ļoti augsta, jūs nejutīsit nekādu siltumu tuvu tam, gatavošana šāda veida pannas siltumā var sasniegt tikai ēdienu un pannas kontakta pusi;
Turpretī čuguna pannām ir 0,64 emisijas līmenis, kas ļauj visu sasildīt, un šefpavāri to sauc par “wok gāzi”.

Laba blīvējuma veiktspēja

Čuguna katlu pārsegi ir ļoti smagi, radot salīdzinoši slēgtu cirkulācijas sistēmu katla iekšpusē, tāpēc čuguna katls var radīt līdzīgus efektus kā spiediena katls. Piemēram, sautējumus ir viegli pēc garšas un kraukšķīgus, mazāk ūdens zudumu, jūs varat ēst ēdiena sākotnējo garšu utt.

Ēdienu gatavošanas daudzveidība

Čuguna katls var gandrīz apmierināt visas ikdienas ēdiena gatavošanas vajadzības, cepšanu, cepšanu, sautēšanu, vārīšanu, cepšanu, nav reti čuguna katliņu ielej, tajā pašā laikā čuguna katlu var pielietot dažādiem siltuma avotiem, atvērt uguns, cepeškrāsns, indukcijas plīts nav jautājums, un čuguna katls var kalpot arī kā trauki tieši uz galda.

Iedomājieties, ka iepriekš apstrādājat ēdienu čuguna pannā uz plīts, ievietojat to cepeškrāsnī un pēc tam vienā sēdē nogādājat pie galda.

Protams, neatkarīgi no tā, cik labs ir čuguna katls, tam ir mīnuss: tas ir smags

Čuguna katla svars parasti ir aptuveni 2-4 kg. Ja vēlaties nosvērt podu, jums vajadzētu tieši atteikties!
Lai to paņemtu, būtībā ir vajadzīgas divas rokas.

Nepieciešama apkope

Pirms izlemjat iegādāties čuguna katlu, jums ir dziļi jāizprot, kā to pagatavot, lietot, uzturēt.
Tikai pilnībā izprotiet to, pēc tam samaksājot, lēnām jūs atradīsit to arvien vieglāk lietojamu, arvien vairāk patīk.
Ja jūs to uztverat tikai kā parastu podu, nepāriet uz pareizu lietošanu, apkopi, jūs jutīsiet, ka tas ir smags, rūsas un nekvalificēts katls.

Čuguna katli ir labi, taču tiem ir daudz trūkumu.
Cilvēkiem, kuriem patīk gatavot ēdienu, var sākt, tiem, kuri reti gatavo ēdienu nākamreiz mēnesī, nav ieteicams izmantot čuguna katlu, galu galā cena ir ievietota tur, un arī ir nepieciešama apkope, vairāk problēmu.


Publicēšanas laiks: 20.01.-09.06